Cavallucci

Cavallucci

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Descrizione

I cavallucci sono dolci tipici di Siena dalla forma irregolare e dalle antiche origini, diffusi probabilmente già ai tempi di Lorenzo il Magnifico con il nome di “biriquocoli”.

Il nome cavallucci deriva dal fatto che questi “biscotti” venivano offerti per lo più nelle osterie di campagna dove gli uomini addetti al cambio dei cavalli li consumavano inzuppati nel vino.

Dall’interno morbido e profumato di spezie, ricchi di noci e frutta candita, i cavallucci sono uno dei dolci immancabili sulle tavole natalizie senesi ma così buoni da renderli graditi sempre, in qualunque periodo dell’anno.

Semplici da realizzare, richiedono solo un paio di accortezze: il controllo di temperatura dello sciroppo di zucchero e la lavorazione veloce per evitare che quest’ultimo raffreddi.

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Peso

1000gr

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